Miel de Châtaignier - Liquide

Miel de châtaignier liquide — Un monofloral de caractère récolté en Ardèche

Notre miel de châtaignier est l'un des plus caractériels et des plus recherchés de notre gamme. Chaque année, début juin, nous chargeons nos ruches de nuit et prenons la route vers les forêts de châtaigniers d'Ardèche, où la floraison généreuse et odorante des châtaigniers offre à nos abeilles une source de nectar d'une richesse exceptionnelle. Ce voyage nocturne, soigneusement préparé chaque saison, conduit nos ruches jusqu'à un emplacement de transhumance choisi pour la densité et la qualité de sa châtaigneraie.

Un miel aux arômes boisés et à la personnalité unique

Le miel de châtaignier se reconnaît dès le premier regard : sa couleur ambrée foncée, presque brune, annonce déjà sa puissance aromatique. En bouche, il déploie des notes boisées riches et légèrement tanniques, avec une amertume douce et persistante en fin de dégustation. C'est un miel affirmé, pour les amateurs de saveurs authentiques et de caractère — l'un des miels les plus identifiables de notre rucher.

Médaille d'or au Concours Général Agricole 2024

Notre miel de châtaignier a été distingué au plus haut niveau par les professionnels de la filière apicole française :

• Médaille d'or au Concours Général Agricole 2024 à Paris — la plus haute distinction apicole française
• Médaille d'or au Concours de la Foire de Brignoles

De la forêt ardéchoise au pot : extraction à froid sans compromis

À la fin de la miellée, nous récoltons les hausses de châtaignier et les rapportons à notre miellerie varoise pour procéder à leur extraction à froid. Après une phase de décantation naturelle, le miel est mis en pot sans chauffage excessif ni additif. Un miel de châtaignier vivant et authentique, qui conserve toute la complexité aromatique de la forêt ardéchoise.

Miel de châtaignier : comment le déguster ?